《倒牛奶的女僕》

《倒牛奶的女僕》

紅酒,總是令人聯想傲居在世界餐飲首位的法國大餐。以一種慢節奏就餐方式詮釋了浪漫、高貴、優雅的餐飲文化。極盡奢華、富麗堂皇,格調高雅,尊貴氣派,滿腦子都是一堆令人有壓力的詞彙。 一家生產世界上最優秀之一的Cabernet Sauvignon,有著 Cabernet Sauvignon王者之稱。 1975 年開始推出旗艦款紅酒Special Selection,並只會選擇在好年份生產。聽起來,與上文提及到的法國大餐,好像有著同樣的壓力。偏偏這個擁有150年歷史,位於 Napa Valley 中心,擁有法國般優雅,知名而低調不張狂,走親民路線的 Caymus Vineyards.正因如此,Caymus Vineyards出產的紅酒亦是全美最頂級餐廳中最暢銷的美國酒之一。 一位荷蘭畫家Jan Vermeer的其中一幅名作《倒牛奶的女僕》,正好比喻這個酒莊的做酒方向。「雖然莊嚴,卻兼備日常生活的親近感。」既然如此親民,配搭法國菜好像有點太平凡。收到前突然心血來潮以漢堡作晚餐。牛肉漢堡中的牛肉新鮮燒起,肉汁連同油脂從牛肉流出加上半溶芝士,放棄平時大口大口啤酒的暢快口感,選擇配搭細滑單寧的加州紅酒,大概可以減少一部分的罪惡感。

Wayne Chung
Operation Manager – Retails
Royce Cellar Hillwood Store